さつまいもレシピ

あん♪サンドーナツ

by 谷田青果

さつまいものホクホク感を楽しめるドーナツ。あんことの相性もぴったり!揚げ立てをどうぞ!

あん♪サンドーナツ 出来上がり

【材料:8個分】

さつまいも 200g
あんこ 120g(固め)
ホットケーキミックス 100g
牛乳 100cc程度
揚げ油 適量

【準備するもの】

  • ボウル
  • ザル
  • キッチンペーパー
  • フライパン
  • バッド
カロリー 1個当たり160kcal
調理時間 30分
1 2 3 4
さつまいもは2mmほどの薄切りにして水にさらしザルにあげる。 キッチンペーパーの上に1を並べ、その上にキッチンペーパーをかぶせて軽く手を当て水気を取る。 さつまいもを1枚手に取り、あんこを乗せ、もう1枚のさつまいもでサンドする。これを8個分作る。 ボウルにホットケーキミックスを入れ3にしっかりまぶす。

ザルにあげて水気をきる

キッチンペーパーを敷いてさつまいもを並べ、その上にキッチンペーパーをかぶせる

さつまいもであんこをサンドする

ホットケーキミックスをしっかりまぶす

軽く手を当て水気を取る
5 6 7 8
残ったホットケーキミックスに牛乳を少しづつ加えながら衣を作る。※牛乳は加減してください。 フライパンに油を入れ低温に温める。 5に4をくぐらせ、低温からゆっくり揚げる。 途中ひっくり返し、フライパンから上げる直前に温度を上げ、カラッとさせ、バッドに取る。

残ったホットケーキミックスに牛乳を加え衣を作る

衣にくぐらせる

ひっくり返す。取り出す直前に温度を上げてカラッとさせる

低温の油で揚げる。火加減に注意

バットにあげる
  • 油を高温にして揚げはじめると、さつまいもが生のまま
    焦げたドーナツになってしまいますので注意を!
  • あんこ以外の食材をサンドしてお好みの味を見つけても♪

ポイント

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■からいも粉(1袋/200g)

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鹿児島県志布志市志布志町帖4797-2
電 話
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