ほっこりミルクスープ
by 谷田青果
さつまいもと玉ねぎはとっても仲良し(*^^*) 素材の味をぐっと引き出したあったかスープ
【材料:4人分】
さつまいも | 300g |
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玉ねぎ | 150g(小1個) |
固形コンソメ | 1個 |
牛乳 | 50cc |
塩・コショウ 少々 | 少々 |
【準備するもの】
- ボウル
- ザル
- 小鍋
カロリー | 全量480kcal 1人分120kcal |
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調理時間 | 25分 |
1 | 2 | 3 | 4 |
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さつまいもは皮をむき、1cm位の厚さの輪切りにして水にさらす。 | 1をザルにあげる | 玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って1cm幅の厚さに切る。 | 水でさっと洗ってザルにあげる。 |
さつまいもは1cm位の厚さで輪切りにして水にさらす |
ザルにあげる |
玉ねぎは繊維に沿って1cm幅の厚さに切る |
水でさっと洗いザルにあげる |
5 | 6 | 7 | |
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2と4と固形コンソメを小鍋に入れ、ひたひたの水を加えて火にかける。 | さつまいもが少し煮崩れるくらいまで20分ほど煮る。火加減は中火→弱火で・・ | 仕上げに牛乳を加え火を止める。 | |
さつまいも・玉ねぎ・固形コンソメを小鍋に入れひたひたの水を加えて火にかける |
さつまいもが少し煮崩れるまで20分程コトコトじっくり煮る |
仕上げに牛乳を加え火を止める |
- 仕上げでバターや味噌も隠し味程度に加えると
ぐーんとコクがでます!(^^)!
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